Quienes Somos - CARRERA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

La Carrera de Nutrición y Dietética es una institución de Educación Superior que surge por la importancia de la nutrición, como componente básico e indispensable de la vida y de la salud del individuo y por ende es pilar es pilar esencial del desarrollo social y económico del país; por ello la necesidad de incorporación del componente nutricional a los servicios sociales y de salud.

Los problemas nutricionales que se presentan en un contexto social requieren del servicio de profesionales que emprendan acciones de carácter integral y contribuyan al mejoramiento nutricional del ser humano y repercuta positivamente, no solo en salud sino también en la calidad de vida de la población.

En respuesta a las necesidades del país, la Carrera de Nutrición y Dietética viene formando profesionales a nivel Licenciatura desde el año 1970 y a partir de 1999 implemento la formación de Postgrado a nivel de especialidad, en otras ramas afines y formación en educación superior.

Dispone de infraestructura propia, biblioteca virtual y laboratorios específicos. Luego de un proceso riguroso de evaluación la carrera ha sido acreditada a nivel nacional (por el Comité Ejecutivo de la Universidad Boliviana) e internacional (por Universidades evaluadoras del exterior).

Honestidad-Responsabilidad-Solidaridad- Vocacion de Servicio

En América Latina la profesión de nutricionista dietista nace en 1933, como resultado del interés y la labor del profesor Pedro Escudero, impulsor de la Escuela Nacional de Dietistas de Buenos Aires (Argentina), que en 1938 pasa a ser Escuela Nacional de Dietistas como parte del Instituto Nacional de Nutrición

En Latinoamérica, entre los años de 1940 y 1946, había sólo dos escuelas de nutrición. En 1976 el número aumentó a 32 y para 1978 ascendió a un total de 40 escuelas. Actualmente se cuenta con un número de 92 carreras de Nutrición.

En Bolivia se crea la Carrera de Nutrición el 19 de febrero de 1970, anexa a la Facultad de Medicina, durante la Decanatura del Dr. Guillermo Jáuregui Guáchalla, Para el efecto, dicha Autoridad designó un Comité Ad Hoc encargado para la revisión del currículo y plan de estudios de la nueva Escuela, integrado por los Dres. Cecilio Abela Deheza, Daniel Elío Calvo, José Carrión Moldiz, Rubén Rocha Peinado y por las Nutricionistas Marcela Pérez Aramayo y Graciela de Martínez.

Con el fin de asegurar su idoneidad y jerarquía universitaria, el Sr. Rector de la Universidad Mayor de San Andrés solicitó a la Oficina Sanitaria Panamericana asesoría técnica, la cual envió a nuestro país a la Dra. Susana Judith Icaza, Directora de la Escuela de Nutrición del Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá.

En     1972,         la    misma     Oficina Sanitaria Panamericana, envía otra asesora, la Dra. María Wallace, para que adecúe el plan de estudios a las metas propuestas por la “I y II Conferencias sobre formación académica de nutricionistas dietistas en América Latina”. 

Este plan de estudios se mantuvo hasta 1979, año en que en la “II Reunión Sectorial de Facultades de Ciencias de la Salud” celebrada en Sucre, se aprobó un nuevo plan anualizado, estableciéndose también la formación de profesionales a nivel de Técnico Superior. Desafortunadamente, el cambio de gobierno en el año 1980 impidió su implementación.

El año 1981, la reapertura de la Universidad sorprendió a la Carrera de Nutrición y Dietética con un plan de estudios elaborado verticalmente por el CONRUB, que perjudicaba los avances logrados en 1979.

Al recuperarse la Autonomía el año 1982, se modificó el plan citado, implantándose cambios superficiales que obligaron a una trasformación más profunda en 1983.

Todos los planes anteriores cumplían 9 semestres académicos de estudios, al finalizar los cuales el estudiante debería presentar un trabajo de tesis o someterse a examen de grado para optar el título de Licenciado en Nutrición y Dietética.